Delicato, fresco e coloratissimo, una vera sorpresa !
6 fogli di gelatina
8 dl di panna
160 gr di zucchero
8 fiori di calendula fresca
Ammollare i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e poi strizzali bene. Porre in una pentola la panna e lo zucchero e portare ad ebollizione. Lasciare freddare qualche minuto, poi aggiungere i fogli di gelatina e mescolare bene. Lasciare raffreddare quindi unire i petali di 5 fiori di calendula e amalgamare. Versa in uno stampo da budino e lasciare in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servirlo posare, scodellare il budino su un piatto da portata e guarnire con i petali di calendula o intero fiore a piacere.